Trois crus du Beaujolais à la loupe : Régnié, Chiroubles ou Côte de Brouilly, lequel choisir selon votre palais ?

Le vignoble du Beaujolais s’étend sur une trentaine de kilomètres au sud de Mâcon, et son terroir se scinde en douze crus. Chacun d’eux incarne un équilibre singulier entre nature des sols, exposition, altitude et microclimat. Parmi ces crus, Régnié, Chiroubles et Côte de Brouilly offrent des profils très différents, bien que tous issus du gamay noir à jus blanc.

• Régnié : cru le plus jeune, reconnu depuis 1988.
• Chiroubles : réputé pour être le plus « aérien ».
• Côte de Brouilly : célèbre pour ses pentes abruptes sur la colline volcanique du Mont Brouilly.

Pour bien choisir, il s’agit d’identifier ses goûts personnels mais aussi d’envisager le contexte de dégustation – apéritif entre amis, repas gastronomique, soirée détente… Plongeons dans les secrets de chacun.

Ce qui caractérise Régnié

• Surface : Environ 400 hectares, autour du village éponyme (Source : Inter Beaujolais)
• Terroir : Sables granitiques, parcelles dispersées entre 250 et 400m d’altitude
• Style de vinification : Macération semi-carbonique typique du Beaujolais, privilégiant la fraîcheur du fruit

Profil aromatique et bouche

• Régnié est le « vin de copains » du Beaujolais : couleurs rubis, notes de cerise, groseille, framboise et une touche épicée.
• Bouche tendre, souple, avec du croquant et une finale vive.

Pour qui ?

• Idéal pour les amateurs de vins légers, exubérants, gouleyants et sans dureté tannique.
• Parfait à l’apéritif, sur une planche de charcuterie, des salades estivales, ou un filet de volaille.

L’anecdote Beaujolaise

Régnié est souvent surnommé « le petit Morgon ». Moins puissant mais tout aussi joyeux, il a su séduire une nouvelle génération de vignerons qui y voient un terrain d’expression pour des vins naturels, souvent vinifiés sans soufre pour exalter le fruit pur.

Ce qui caractérise Chiroubles

• Surface : 360 hectares à la hauteur des reliefs les plus élevés du Beaujolais (Source : Inter Beaujolais)
• Altitude : Jusqu’à 450m, ce qui en fait le cru « le plus haut »
• Sols : Sables granitiques légers, pente impressionnante
• Climat : Tempéré par l’altitude, donne des vins aériens

Profil aromatique et bouche

• Explosion de parfums floraux : pivoine, violette, rose, parfois lilas.
• Arômes de fruits rouges frais : fraise des bois, griotte.
• Bouche soyeuse, légère, presque caressante, souvent qualifiée de féminine (bien que ce terme soit aujourd’hui un peu désuet).

Pour qui ?

• Convient à ceux qui aiment les vins subtils, élégants, raffinés, parfaits pour l’apéritif ou un dîner léger.
• Superbe sur des poissons grillés, des sushis, une cuisine végétarienne ou une belle quiche.

L’anecdote à partager

Chiroubles, autrefois très apprécié par la bourgeoisie lyonnaise, séduit aujourd’hui les amateurs de vins délicats qui cherchent l’équilibre plus que la puissance. C’est souvent une porte d’entrée plaisante pour ceux qui disent ne pas aimer le rouge.

Ce qui caractérise Côte de Brouilly

• Surface : Environ 320 hectares, exclusivement sur les pentes du Mont Brouilly (Source : Inter Beaujolais).
• Sols : Pierres bleues volcaniques – « diorite » là où d’autres crus sont sur granit ou sable.
• Altitude : Entre 200 et 400m, pentes escarpées.

Profil aromatique et bouche

• Vins denses, charpentés, à la robe profonde, oscillant entre violette, cerise noire, prune, parfois une note poivrée ou de graphite.
• Bouche droite, structurée, avec de la minéralité, une fraîcheur persistante et du potentiel de garde (jusqu’à 8-10 ans).
• Texture plus ferme grâce à l’influence volcanique du sous-sol.

Pour qui ?

• Idéal pour ceux qui aiment les rouges plus affirmés, avec une vraie personnalité, taillés pour accompagner viandes rouges, gibiers, champignons ou fromages affinés.
• Parfait pour les amateurs avertis en quête de profondeur et d’énergie minérale.

L’anecdote à savourer

La Côte de Brouilly a été l’un des premiers crus du Beaujolais exportés aux États-Unis à la fin du XIXe siècle, sa robustesse lui permettant de voyager sans altération du goût.

Le plaisir du vin tient à la fois de l’instant et de la compagnie. Voici une suggestion d’accords et de contextes pour chacun de ces trois crus :

Le meilleur moyen pour choisir entre Régnié, Chiroubles et Côte de Brouilly, c’est de goûter les trois, idéalement en parallèle. Vous verrez alors apparaître avec évidence la singularité de chacun ! Quelques conseils pour une dégustation réussie :

1. Servez-les à la bonne température, entre 11 et 15°C selon leur structure.
2. Utilisez des verres à pied assez ouverts pour libérer les arômes.
3. Accompagnez-les de mets simples et de saison afin de révéler leur finesse.
4. Prenez des notes sur vos sensations : fruit, floral, minéral, texture, longueur en bouche.
5. N'hésitez pas à échanger avec des cavistes, sommeliers ou directement avec les vignerons lors des portes ouvertes : ils partagent souvent de belles anecdotes et orientent selon vos attentes.

Pour finir, découvrez en un clin d’œil les grandes caractéristiques des trois crus, à garder sous la main pour vos prochains achats !

Choisir entre Régnié, Chiroubles et Côte de Brouilly, c’est choisir l’ambiance d’un moment et d’un lieu, une émotion qui fait vibrer le palais. La richesse des terroirs du Beaujolais permet à chacun de trouver un cru à son image, que l’on cherche le plaisir immédiat, la légèreté d’une promenade florale ou la profondeur gourmande des pentes volcaniques. L’essentiel : laissez parler votre curiosité, goûtez, partagez, et osez revenir vers ces crus au fil des saisons, pour en apprécier toutes les nuances.

Pour aller plus loin :

• Inter Beaujolais
• Site des appellations Chiroubles, Côte de Brouilly et Régnié
• Les guides du vin (Bettane+Desseauve, RVF)
• Cavistes et vignerons locaux