Mâconnais : itinéraires et secrets pour un voyage viticole authentique

Le Mâconnais, c’est 5 800 hectares de vignes (source : Interprofession des Vins Mâcon) et un terroir à la croisée d’influences méditerranéennes et continentales. C'est une mosaïque de villages, de vallées et de coteaux, où l’on produit des vins de Bourgogne réputés, dont le fameux Pouilly-Fuissé, premier cru depuis 2020, ou encore les Mâcon-Villages, Saint-Véran et Viré-Clessé. Moins fréquenté que la Côte de Beaune ou la Côte Chalonnaise, il réserve aux voyageurs un accueil souvent plus simple, plus direct, et une vraie diversité d’expériences.

• Une région pionnière de l’œnotourisme en Bourgogne, avec des circuits pédestres et cyclables balisés autour du vin dès 1995.
• Près de 400 domaines ouverts à la visite pour la plupart familiaux, accueillant les curieux sur rendez-vous ou à l’improviste (source : BIVB).
• Un patrimoine riche entre abbayes, villages médiévaux, panoramas naturels et curiosités géologiques comme la Roche de Solutré.

Quatre axes principaux permettent de goûter à toutes les nuances du vignoble tout en variant les plaisirs : histoire, nature, dégustation, gastronomie. Selon votre temps ou vos envies, combinez-les ou suivez-les à la lettre !

1. De Mâcon à la Roche de Solutré : la route mythique

Le point de départ incontournable reste Mâcon, ancienne cité romaine posée sur la Saône, à l’atmosphère méridionale. Dès la sortie de ville, les vignes grimpent sur les premiers coteaux et guident vers l’un des symboles de la Bourgogne Sud : la Roche de Solutré, classée Grand Site de France depuis 2013. Cet itinéraire concentre de nombreux villages viticoles emblématiques :

• Fuissé, Solutré-Pouilly, Vergisson : trois villages blottis autour des roches majestueuses, au charme indéniable. On y cultive le chardonnay sur des calcaires jurassiques âgés de 150 millions d'années ! (source : Enjoy Bourgogne)
• Pouilly-Fuissé : Appellation de 793 hectares, dont 24 classés en Premier Cru depuis 2020, une distinction attendue depuis plus de 80 ans (source : Le Figaro Vin).
• Le belvédère de la Roche de Solutré : 493 mètres d’altitude, une vue imprenable sur les vignes et, lors des vendanges, toute l’effervescence du village.

L’itinéraire invite à randonner à pied (sentiers balisés autour de Solutré et Vergisson), ou en vélo (voie verte de Charnay à Cluny). Sur la route, poussez la porte de domaines historiques comme Château des Rontets, ou de familles installées depuis plusieurs générations : la diversité des styles et l’accueil personnalisé font partie du charme local.

2. Boucle des crus méconnus : Viré-Clessé et Saint-Véran

Cet itinéraire révèle l’autre grande originalité du Mâconnais : ses crus de blancs racés et généreux. Un parcours conseillé :

1. Viré : village vigneron typique, entouré d’ardoises, connu pour avoir formé (avec Clessé) la première appellation « Village » promue en cru dans le Mâconnais en 1999. Le Viré-Clessé s’y distingue par ses notes de fleur blanche et de miel, parfait pour une dégustation matinale (source : Vins Mâconnais-Beaujolais).
2. Clessé : ses caves troglodytes creusées sous la roche, souvent ouvertes à la visite.
3. Saint-Véran : l’appellation la plus méridionale de Bourgogne, créée en 1971 et couvrant 680 hectares. Sa géographie en deux enclaves la rend unique : Prissé, Davayé d’un côté (avec vue spectaculaire sur la Roche de Vergisson), Chânes et Leynes de l’autre, entre Mâconnais et Beaujolais.

À chaque étape : rencontres avec des vignerons engagés (nombre de domaines certifiés bio ou en conversion en forte hausse : +200% entre 2009 et 2022 selon Vitisphère), marchés de producteurs et caves où les mâcons se déclinent en biodynamie, élevage en fût ou cuve, vendanges manuelles, et souvent un accueil en toute simplicité, sans chichi.

3. Voie verte et clunisienne : entre vignes, abbayes et villages de caractère

La Voie Verte fut la première voie cyclable aménagée sur une ancienne voie ferrée en France (1997). Elle relie Mâcon à Cluny en longeant les coteaux du Mâconnais, croisant quelques-uns de ses plus beaux villages. À faire à vélo ou à pied !

• Bussières et Pruzilly : deux jolis hameaux réputés pour leur hospitalité viticole.
• Ici, un passage par l'Abbaye de Cluny s’impose : l’une des plus puissantes de la Chrétienté au Moyen-Âge, centre spirituel et économique, elle est indissociable du développement du vignoble régional (source : Centre des Monuments Nationaux).
• Loché, Charnay-lès-Mâcon, La Roche Vineuse : charmants villages à l’identité forte où l’on alterne patrimoine et découvertes œnologiques.

Pour les familles ou groupes d’amis, la Voie Verte offre une alternative douce : locations de vélo depuis Mâcon, nombreuses aires de pique-nique, signalétique claire, accès direct à plusieurs caves et domaines (liste fournie sur le site officiel lavoieverte.com).

4. Circuit patrimoine et villages classés

Au-delà du vin, le Mâconnais brille par ses villages aux allures de Toscane, son art roman, ses châteaux, et ses pierres dorées.

• Berzé-le-Châtel : son château-fort du Xe siècle, l’un des mieux conservés de Bourgogne, se visite de mai à septembre.
• Chapaize et son église romane : chef-d'œuvre du XIe siècle, typique de la région.
• Martailly-lès-Brancion : village médiéval classé, point de vue superbe sur la vallée de la Grosne, haut-lieu d’histoire locale.
• Burgy : perchée et confidentielle, dominant la plaine de Saône avec un panorama à couper le souffle au printemps, entourée de vignes et d’amandiers en fleurs.

Complétez ce circuit par une halte au Domaine Luquet-Garnier à Fuissé ou au Domaine des Gandines à Clessé, connus pour leur engagement environnemental et leur savoir-faire artisanal.

• Périodes idéales : fin mai (panoramas fleuris, premiers marchés gourmands), septembre (vendanges, ambiance survoltée, caves animées), mais toutes les saisons ont leur charme - notamment pour la lumière automnale et la douceur du printemps.
• Se déplacer : voiture recommandée pour rayonner, mais le réseau TER Mâcon-Cluny et les locations de vélo facilitent les escapades douces.
• Réserver ses visites : la plupart des vignerons accueille spontanément, mais pour une expérience en immersion (découverte pédagogique, dégustation verticale, visite de parcelles), il est préférable de prendre rendez-vous. Profitez-en pour demander la visite de caves historiques souvent non mentionnées dans les guides officiels.
• Ambiance “Tables vigneronnes” : de nombreux domaines proposent maintenant repas accords mets-vins, pique-niques vignerons, voire ateliers accords autour des fromages AOP locaux : chèvre (Mâconnais AOP), vache (Charolais).

• Chaque année, la “Véraison de Saint-Véran” célèbre la maturité des raisins vers août. L’occasion de déguster le vin nouveau et de rencontrer les confréries vêtues de costumes traditionnels (infos : Office de Tourisme Mâconnais-Tournugeois).
• Au pied de la Roche de Solutré, un gisement préhistorique mondialement connu : plus de 100 000 ossements de chevaux sauvages retrouvés au XIXe siècle – d’où la légende d’une “falaise de chevaux préhistoriques”. Le musée de Solutré propose un parcours archéologique interactif, fascinant à découvrir en famille (source : Musée de Préhistoire de Solutré).
• Le Mâconnais fut jadis exportateur majeur de vins jusqu’en Hollande via les ports de la Saône, dès le XVIIe siècle : d’où la tradition de barriques ovales “Mâconnaises”, encore visibles dans certains domaines historiques.
• Le viré-clessé bio séduit de plus en plus avec des producteurs engagés, dont plusieurs sont lauréats du Concours Général Agricole de Paris 2023 (source : Le Progrès).

• Une journée : Tour de la Roche de Solutré, halte déjeuner à Fuissé, visite de deux domaines entre Solutré et Vergisson, arrêt à l’église romane de Charnay-lès-Mâcon.
• Un week-end : 1ère journée sur la boucle Viré-Clessé/Saint-Véran, 2ème journée sur la Voie Verte jusqu’à Cluny, puis exploration du patrimoine autour de Brancion et Berzé. Prévoyez une nuit dans une chambre d’hôte viticole pour l’ambiance.
• Idée famille : promenade sur la Voie Verte avec halte au Musée de Solutré, pique-nique dans les vignes, chasse au trésor “Vignobles & Découvertes” organisée tout l’été (infos sur destination-saone-et-loire.fr).

Le Mâconnais s’explore sans contrainte, en laissant place à la surprise et à la rencontre : un vigneron passionné, un panorama inattendu, une église millénaire blottie dans les vignes… Cette mosaïque d’itinéraires ne demande qu’à être personnalisée, au fil de vos envies, de la lumière ou du millésime. Pour ceux qui aiment sortir des sentiers battus, osez les petites routes entre Lugny et Cruzille ou les caves méconnues autour de Milly-Lamartine : le vrai luxe ici, c’est la simplicité et la rencontre.

Envie d’aller plus loin ? Le site officiel des vins du Mâconnais, les brochures de l’Office de tourisme et l’application Balades en Bourgogne offrent cartes, conseils pratiques et idées pour transformer chaque itinéraire en une expérience unique. Et si le cœur vous en dit, pourquoi ne pas pousser une porte, décrocher un vieux téléphone de cave ou oser le "bonjour" à un vigneron en bottes : c’est souvent là que commence la vraie évasion viticole…