Sur la route des vins du Mâconnais : villages secrets et étapes gourmandes à ne pas manquer

Avant de partir, il est utile de situer le Mâconnais : cette région viticole s’étend sur une cinquantaine de kilomètres, du sud de Tournus aux portes du Beaujolais, suivant en partie la Saône. Son vignoble, qui couvre environ 7 000 hectares (source : BIVB, Bureau Interprofessionnel des Vins de Bourgogne), est majoritairement planté de Chardonnay, qui donne naissance aux célèbres Mâcon-Villages et Pouilly-Fuissé. Le Gamay et le Pinot Noir trouvent aussi leur place, notamment pour les Mâcon rouges.

L’une des spécificités du Mâconnais est la grande diversité de ses sols, argilo-calcaires, marnes, granites ou silex, qui confèrent aux vins une palette aromatique étonnante, du fruité charmeur au minéral ciselé. Sa route des vins n’est pas une simple ligne droite, mais un parcours de caractère, ponctué d’arrêts qui méritent le détour, entre patrimoine, dégustations et coups de cœur locaux.

Chaque village du Mâconnais offre sa propre atmosphère, son histoire, ses traditions – et bien sûr, ses domaines à visiter. Voici quelques arrêts immanquables pour une immersion réussie.

Mâcon : point de départ vivant et gourmand

Impossible de débuter la route des vins sans faire escale à Mâcon, cité dynamique aux accents méridionaux. Flânez dans le vieux centre avec ses maisons pastel à colombages, puis poussez la porte de la Maison des Vins (Place Saint-Pierre), véritable ambassade régionale où plus de 185 références issues des villages voisins attendent les amateurs (source : Office de tourisme Mâconnais Beaujolais).

• À ne pas manquer : le marché du samedi matin, l’un des plus animés de Bourgogne, où producteurs locaux et vignerons aiment présenter leurs découvertes du moment.
• Idée d’activité : embarquez pour une mini-croisière œnologique sur la Saône, au départ du port de plaisance, pour des dégustations sur l’eau !

Viré et Clessé : duo d’élégance pour les blancs floraux

Au nord de Mâcon, Viré et Clessé forment un binôme remarquable. Ce sont les villages d’origine de la très réputée appellation Viré-Clessé, reconnue AOC depuis seulement 1999 (source : INAO).

• À découvrir à Viré : la petite église romane, souvent entourée de vignes, et le panorama dégagé sur la plaine de la Saône.
• À Clessé : deux caveaux de dégustation coopératifs accueillent à bras ouverts, et il n’est pas rare d’y croiser des vignerons lors de portes ouvertes ou de balades accompagnées dans le vignoble.

Le saviez-vous ? Une part importante de ces villages appartient à des familles de vignerons installées depuis plusieurs générations, pour certains depuis le XVIe siècle.

Fuissé, Solutré-Pouilly, Vergisson : des paysages qui marquent l’esprit

Au sud-ouest, le « triangle d’or » du Pouilly-Fuissé rassemble les villages de Fuissé, Solutré-Pouilly et Vergisson. Ici, le Chardonnay atteint des sommets de finesse et de minéralité, notamment grâce aux fameux « climats » (nom local des parcelles) récemment promus en Premiers Crus (22 climats classés depuis 2020, source : BIVB).

• À Solutré-Pouilly, la spectaculaire Roche de Solutré, classée Grand Site de France, domine le paysage de ses 493 mètres. Elle est vieille de 160 millions d’années et fut un haut lieu de la préhistoire, fameux pour ses « chasseurs de chevaux » du Paléolithique (source : Parcours Solutré Vergisson).
• À Fuissé, arrêtez-vous au caveau du village pour goûter plusieurs cuvées de la même parcelle, en expérimentant l’influence du sol et de l’exposition.
• Vergisson, plus confidentiel et cerné d’amphithéâtre rocheux, est le paradis des randonnées panoramiques.

Saint-Véran et Davayé : la Bourgogne charmeuse

Sur les contreforts sud du Mâconnais, les villages de Saint-Vérand (avec un « d » final pour le village, mais sans pour l’appellation) et Davayé regorgent de petits domaines en agriculture raisonnée et bio, signe d’une nouvelle génération très dynamique.

• Saint-Vérand attire par sa chapelle perchée et ses festivités de village, notamment la Fête des vins en été.
• Davayé accueille l’École Viticole du Mâconnais, formant de nombreux jeunes vignerons à la pointe des savoir-faire bourguignons. On y trouve aussi un vaste parc pédagogique, parfait pour comprendre la diversité des cépages locaux.

Chardonnay et Lugny : le berceau du cépage roi

Impossible de visiter le Mâconnais sans s’arrêter à Chardonnay, village éponyme du cépage blanc mondialement connu. Ici, l’histoire raconte que le cépage aurait été sélectionné et nommé au Moyen-Âge à partir de souches originaires du village (source : La Revue du Vin de France).

• Le circuit de découverte autour du bourg propose une plongée dans l’histoire de la vigne et du vin, avec panneaux explicatifs et points de vue.
• Non loin, Lugny est le haut-lieu des caves coopératives : la Cave de Lugny, l’une des plus anciennes de Bourgogne, regroupe plus de 200 vignerons et propose toute l’année des dégustations commentées.

Pierreclos et Milly-Lamartine : poésie et patrimoine en vignoble

Le Mâconnais n’est pas seulement une terre de vins, c’est aussi un pays de poètes. Milly-Lamartine a vu naître le poète Alphonse de Lamartine, dont la maison familiale peut se visiter sur rendez-vous. Les sentiers partant du village sont jalonnés de citations et invitent à la méditation, verre à la main.

• À Pierreclos, le château se dresse au cœur des vignes depuis plus de 10 siècles. Il propose des visites guidées et des ateliers, souvent animés par les vignerons eux-mêmes.
• La tradition locale y veut que chaque vendange donne lieu à une fête champêtre – une occasion de côtoyer la convivialité mâconnaise !

Outre le charme des villages, la route des vins du Mâconnais séduit aussi par sa diversité d’expériences. Voici quelques idées à intégrer à votre itinéraire.

• Dégustations atypiques : Certains domaines ouvrent leurs caves troglodytiques, creusées à même le calcaire, pour des dégustations à la lueur de bougies.
• Balades dans les vignes : Plusieurs sentiers balisés relient les villages (Chemin des vignes, circuit « Entre Roche et Vigne » autour de Solutré), incroyables de diversité botanique (plus de 30 espèces d’orchidées recensées, source : Parc de la Roche de Solutré).
• Rencontres gourmandes : Ne passez pas à côté des boulangeries-vigneronnes (mention spéciale à celle de Uchizy), où viennoiseries et vins du village composent des accords inédits.
• Tables de vignerons : Plusieurs domaines proposent désormais l’option « casse-croûte vigneron » ou « tables d’hôtes de la vigne », alliant produits de terroir et cuvées maison. Pensez à réserver !
• Patrimoine insolite : Entre les pressoirs à abattage d’antan, les cabottes (cabanes de vignes) restaurées et les églises romanes du Clunisois, chaque halte offre une facette inédite du Mâconnais.

Pour profiter pleinement des villages de la route du Mâconnais, quelques conseils s’imposent :

1. Aventurez-vous hors saison : Le printemps (avril à juin) et l’arrière-saison (septembre-octobre) offrent des vignes superbes, moins de monde, et des vendanges souvent visibles.
2. Réservez vos dégustations à l’avance : De nombreux vignerons sont de petits exploitants familiaux, souvent sur la route ou dans les vignes, l’accueil se fait majoritairement sur rendez-vous.
3. Variez les expériences : Privilégiez l’alternance entre cave prestige et petits domaines. Les rencontres sont souvent inattendues chez les jeunes vignerons ou les coopératives !
4. Pensez mobilité douce : À vélo, en randonnée, ou même à cheval dans certains villages (notamment autour de Verzé), la découverte prend un autre rythme et permet de mieux observer la mosaïque des parcelles.
5. Se documenter sur place : La plupart des offices de tourisme proposent des brochures très détaillées et actualisées sur les circuits du moment, les fêtes de villages et marchés gourmands.

Le Mâconnais sait surprendre par son éventail d’étapes complémentaires, à combiner selon ses envies :

• Abbaye de Cluny : À quelques kilomètres seulement, ce site emblématique (une des plus vastes abbayes du monde médiéval) offre une plongée dans l’histoire spirituelle et architecturale de la Bourgogne.
• Mont Brouilly et bois d’Azolette : Pour les amateurs de panoramas, ces sites boisés surplombant la vigne offrent des vues exceptionnelles sur la vallée de la Saône et le Beaujolais méridional.
• Découverte des marchés : Celui de Mâcon, mais aussi de Charnay-lès-Mâcon ou Tournus, sont des rendez-vous incontournables pour s’approvisionner en fromages (dont le célèbre Mâconnais AOP, tomme de chèvre) et spécialités locales.
• Soirées jazz ou folkloriques dans les villages : La vie culturelle locale, très animée, réserve régulièrement des surprises : concerts de jazz dans les caves, marchés nocturnes, randonnées contées…

Les villages de la route des vins du Mâconnais ont tous leur propre personnalité et, au fil des saisons, la lumière et les couleurs du vignoble se renouvellent sans cesse. Pour s’immerger pleinement, laissez-vous guider par les événements locaux, partez à la rencontre des artisans et vignerons, ou suivez simplement votre curiosité au hasard des chemins de vigne. Que l’on soit passionné ou simplement curieux, chaque étape promet des rencontres authentiques, des vins d’exception et un art de vivre qui ne demandent qu’à être partagés.

Pour préparer votre visite, consultez les sites officiels du Tourisme Mâconnais-Beaujolais, du BIVB, ou encore le Clunisois pour les événements patrimoniaux. Une vraie source d’inspiration pour composer la route des vins qui vous ressemble !